荠菜的食用功效

荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美；也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与...[详细]

2016-11-05 09:03 分类：养生保健

荠菜的营养价值和功效

荠菜，别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜，属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1．77毫克，维生素B含1O.06毫克，维生素B含20.14毫克，维生素C含41毫克，维生素E含0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。[详细]

2016-11-06 13:04 分类：养生保健

吃在当季荠菜篇

 前言：古人苏轼写的诗句“春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几西河南阳之寿”意思是顺应自然规律来食用蔬菜并乐享于其中就能健康长寿，与天胜倡导的“吃在当季”饮食观不谋而合。自然农人密切关注农场内时令蔬菜的生产新动向，一有新上架的蔬菜马上记录，又悉心查阅整理资料，编辑出一份温馨的烹饪文献，于餐前为您送上，希望这样的悉心温馨能给您平淡的生活里加入一勺甜甜的蜂蜜!基...[详细]

2016-11-06 15:04 分类：营养饮食

让人惊叹的荠菜的药用价值

很多人在春季都爱去野外挖荠菜，理由就爱着一口，其实很多人爱吃荠菜就是喜欢荠菜的纯天然的那种清香味道，殊不知荠菜也有着让人惊叹的药用价值呢。荠菜(学名：Capsellabursa-pastoris)，又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。地方上叫香荠，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食...[详细]

2016-11-06 15:04 分类：营养饮食

冬天的荠菜馄饨，一个字，鲜！

初冬，没有了春天朦朦胧胧的妩媚和懒洋洋的和煦的暖风，萧瑟仿佛是这个季节的符号。但在短短的暖暖的冬阳下，碧绿的荠菜在矮矮的麦苗呵护下同样绿得惹人眼。这个季节的荠菜没有春天荠菜毛茸茸惹人怜爱的嫩绿，有的是成熟的碧绿，绿的那么踏实，绿的那么成熟大气。在冬日的午后，到麦地里剜些荠菜，捏几个水饺或馄饨，回味下鲜美的绿色滋味。这是来自原野的美味，带着泥土的芬芳，带着阳光...[详细]

2016-11-06 15:04 分类：营养饮食

吃荠菜苦瓜的功效与作用 开春防上火

导读：吃荠菜苦瓜的功效与作用,春季是一个阳气生发的季节，在这个季节里，养阳是重中之重，然而也非常容易上火，因此春季预防上火也是一个不可忽视的课题。今天食神来教大家做一道简单的荠菜苦瓜粥品，让您咬春尝鲜的同时，也将邪火牢牢抵御在身体之外!主题：荠菜苦瓜粥食材：荠菜1小把，苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、食盐、食用油、清水适量做法：1、将荠菜洗净后切成末，苦...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

益母草炒荠菜怎么做

益母草是一种比较常见的药材，具有利尿消肿的作用，对于缓解女性痛经也有一定的作用，其实益母草除了药用价值之外还可以用于菜品的烹饪，益母草炒荠菜不仅滋味美味，还具有保健的价值，我们在生活中可以适当的食用。那么，益母草炒荠菜怎么做?[详细]

2016-09-28 14:59 分类：营养饮食