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秋冬必吃蔬菜之五：芋头
芋头含有丰富的淀粉，营养价值很高，除此之外芋头中的热量也很低，含有的蛋白质，脂肪和碳水化合物也是可观的，并且含有钙，磷，铁等物质。另外芋头中还含有乳聚糖，这是一种质地柔滑，能轻易消化的物质，对于健胃益脾有很好的作用，非常适合脾胃虚弱，以及肠道疾病的人食用。
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